LOS VIÑEDOS
VIÑAS ENTRE CENIZAS VOLCÁNICAS
Los viñedos de Finca Vandama crecen sobre suelos volcánicos formados por siglos de actividad geológica. Lapilli, picón, arcilla y arenas volcánicas conforman una base mineral rica y compleja que influye directamente en el carácter del vino. Estas condiciones extremas, lejos de ser un obstáculo, dan lugar a uvas con una personalidad única: intensas, equilibradas y con una acidez natural que aporta frescura.
EL CLIMA QUE MOLDEA EL FRUTO
Situadas a diferentes altitudes y orientaciones dentro de la finca, las parcelas están expuestas a la influencia de los vientos alisios y a una variación térmica significativa entre el día y la noche. Esta combinación favorece una maduración lenta y constante, lo que se traduce en mayor concentración aromática, taninos suaves y una expresión más pura de cada variedad. Vendimiamos manualmente en el momento exacto en que la fruta alcanza su punto óptimo.
PARCELAS CON IDENTIDAD PROPIA
Cada viñedo tiene su nombre y su alma. Parcelas como Reventón o Hoya Oscura se vinifican por separado para destacar su singularidad. La edad media de las cepas es de 40 años, cultivadas en espaldera y trabajadas con respeto por el entorno. Al tratar cada parcela como un universo propio, conseguimos vinos que son retratos fieles del lugar donde nacen, con matices que solo pueden surgir en este rincón volcánico de Gran Canaria.
